Het doet wat Mediterraan: rode paprika, tijm, olijven en kappertjes. Spekjes passen daar goed bij. Maak er een hele maaltijd van met rijst of bulgur. voor 2 personen 1 ui,… [Verder lezen]
Thaise curry met puntpaprika en bloemkool
Elke groente die niet stuk kookt kan je tot hoofdbestanddeel van een Thaise curry maken. Hier zijn de hoofdrolspelers puntpaprika en bloemkool; natuurlijk ontbreekt de kokosmelk niet. Voor 2 personen… [Verder lezen]
Gesmoorde courgette en champignons met pasta
Een simpele pasta met courgette en champignons in een lichte tomatensaus waarbij venkelzaad voor een bijzondere toevoeging zorgt. In een kwartier kan het op tafel staan, maar laat de saus… [Verder lezen]
Indiase hutspot
Vroeger heette het ‘fusion’, maar je kan het ook leentjebuur noemen. Neem iets uit de ene keuken, bijvoorbeeld hutspot en voeg daar iets uit een andere keuken aan toe, zoals… [Verder lezen]
Kip in Thaise groene kokoscurry met aubergine
Met zelfgemaakte Thaise groene currypasta maak je een heerlijk geurende vegetarische kipschotel met aubergine, sperziebonen en kokosmelk. Voor 2 personen 2 el groene Thaise currypasta – kijk hier voor het… [Verder lezen]
Eigenwijze groene Thaise currypasta
Hete groene pepertjes zijn belangrijk in groene Thaise currypasta, in rode currypasta zijn dat rode pepertjes. Als je het minder heet wilt hebben, kan het heel eigenwijs, ook zonder. Maak… [Verder lezen]
Pittige kousenband
Een gerecht met weinig opsmuk: kousenband, pittig gemaakt met sambal. Maak het onderdeel van een kleine rijsttafel of serveer het bij Indonesische vega lamscurry en rijst. Voor 2 personen Olie… [Verder lezen]
Indonesische vega lamscurry
Een uitgebalanceerd kruidenmengsel zorgt voor veel smaak, ook in een vegetarische curry. Deze op lamscurry geïnspireerde curry met vega kipstuckjes is zeker zo smaakvol als het origineel. De curry een… [Verder lezen]
Aubergine met harissa en gehakt
Harissa voegt kruidige pittigheid toe aan de gesmoorde aubergine. Eekhoorntjesbrood zorgt niet minder voor extra smaak. Lekker bij rijst of bulgur en een groene salade. Voor 2 personen Ongeveer 10… [Verder lezen]
Pindasaus
Met deze pindasaus kan je menig gerecht uit de Indonesische keuken maken. Bewaar de pindasaus zo geconcentreerd mogelijk. Als je het gaat gebruiken voeg je extra vocht toe, zoals water… [Verder lezen]