Het doet wat Mediterraan: rode paprika, tijm, olijven en kappertjes. Spekjes passen daar goed bij. Maak er een hele maaltijd van met rijst of bulgur. voor 2 personen 1 ui,… [Verder lezen]
Categorie: Keukens
Elke groente die niet stuk kookt kan je tot hoofdbestanddeel van een Thaise curry maken. Hier zijn de hoofdrolspelers puntpaprika en bloemkool; natuurlijk ontbreekt de kokosmelk niet. Voor 2 personen… [Verder lezen]
Een simpele pasta met courgette en champignons in een lichte tomatensaus waarbij venkelzaad voor een bijzondere toevoeging zorgt. In een kwartier kan het op tafel staan, maar laat de saus… [Verder lezen]
Vroeger heette het ‘fusion’, maar je kan het ook leentjebuur noemen. Neem iets uit de ene keuken, bijvoorbeeld hutspot en voeg daar iets uit een andere keuken aan toe, zoals… [Verder lezen]
Met zelfgemaakte Thaise groene currypasta maak je een heerlijk geurende vegetarische kipschotel met aubergine, sperziebonen en kokosmelk. Voor 2 personen 2 el groene Thaise currypasta – kijk hier voor het… [Verder lezen]
Hete groene pepertjes zijn belangrijk in groene Thaise currypasta, in rode currypasta zijn dat rode pepertjes. Als je het minder heet wilt hebben, kan het heel eigenwijs, ook zonder. Maak… [Verder lezen]
Een gerecht met weinig opsmuk: kousenband, pittig gemaakt met sambal. Maak het onderdeel van een kleine rijsttafel of serveer het bij Indonesische vega lamscurry en rijst. Voor 2 personen Olie… [Verder lezen]
Een uitgebalanceerd kruidenmengsel zorgt voor veel smaak, ook in een vegetarische curry. Deze op lamscurry geïnspireerde curry met vega kipstuckjes is zeker zo smaakvol als het origineel. De curry een… [Verder lezen]
Harissa voegt kruidige pittigheid toe aan de gesmoorde aubergine. Eekhoorntjesbrood zorgt niet minder voor extra smaak. Lekker bij rijst of bulgur en een groene salade. Voor 2 personen Ongeveer 10… [Verder lezen]
Met deze pindasaus kan je menig gerecht uit de Indonesische keuken maken. Bewaar de pindasaus zo geconcentreerd mogelijk. Als je het gaat gebruiken voeg je extra vocht toe, zoals water… [Verder lezen]