Het doet wat Mediterraan: rode paprika, tijm, olijven en kappertjes. Spekjes passen daar goed bij. Maak er een hele maaltijd van met rijst of bulgur. voor 2 personen 1 ui,… [Verder lezen]
Categorie: Frans / Europees
Vroeger heette het ‘fusion’, maar je kan het ook leentjebuur noemen. Neem iets uit de ene keuken, bijvoorbeeld hutspot en voeg daar iets uit een andere keuken aan toe, zoals… [Verder lezen]
Een eenvoudig voorgerecht dat snel klaar is en ook van te voren gemaakt kan worden; even opwarmen voor het opdienen kan heel goed. Voor 4 personen Olijfolie om te bakken;… [Verder lezen]
Verse bieten, gesmoord in ui en kardemom, krijgen een zoete smaak; zoute haring en citroensap bieden tegenwicht, terwijl veldsla voor een frisgroene toevoeging zorgt. Voor 2 personen Olie om in… [Verder lezen]
Het hoeft niet, maar het kan wel heel goed: geen zuivel gebruiken en toch aardappelpuree maken. Het is zo simpel als het maar zijn kan. Voor 2 personen 300 tot… [Verder lezen]
Zonder opsmuk, dan komt de aardse smaak van verse bieten goed tot zijn recht. Gewoon gekookt met een gesnipperd uitje erover. Het gaat ouderwets goed samen met braadworst en aardappelpuree…. [Verder lezen]
Bij een stamppot of gewoon gekookte, kruimige aardappels past een hartverwarmende jus. Maak de jus van champignons of shiitake dan voegt de jus nog iets extra’s aan de stamppot of… [Verder lezen]
Spitskool in een puree met aardappels en vegetarische spekjes is een lichte verteerbare stamppot, die ook heel goed in de zomer gegeten kan worden en bij winterse omstandigheden niet minder… [Verder lezen]
Mosterdsoep kan je zo pittig maken als je zelf wilt. Gebruik een scherpe Dijon mosterd, een fijne mildere mosterd of de Limburgse of Groningse variant, grof gemalen waar je de… [Verder lezen]
Een paté waar geen vlees aan te pas komt, maar wel veel champignons. De champignons hoeven maar even te bakken en als je dat in plantaardige margarine doet, is dit… [Verder lezen]