De nootachtige smaak van bulgar wordt in dit gerecht nog eens versterkt door de walnoten- en pindasaus. De prei zorgt voor zachte zoetigheid. Met sambal of rode peper kan je… [Verder lezen]
Categorie: Marokkaans
Aubergines en tomaten passen goed bij elkaar. Champignons en gehakt voegen daar nog een bijzondere eigenheid aan toe. Maar een paar druppels rozenwater maakt alles tot een heerlijk geheel. Bij… [Verder lezen]
Fruit of groenten inleggen is een aloude methode om etenswaar lang te kunnen bewaren. Inleggen doe je met zout, suiker of azijn; of een combinatie daarvan. Citroenen zijn ook zeer… [Verder lezen]
Een snelle, koude saus, die het vooral goed doet bij Marokkaanse, Turkse of Griekse gerechten. Gebruik een dikke yoghurt. Heb je te veel gemaakt, bewaar het afgesloten in de koelkast… [Verder lezen]
Een stoofgerecht dat nu eens niet lang op het vuur hoeft te staan. Aubergine is het belangrijkste ingrediënt, naast de vegetarische shoarma. Voor 2 personen Koolzaadolie; 1 ui, fijn gesnipperd;… [Verder lezen]
Een makkelijk eenpansgerecht. De kruidigheid komt vooral van vers gemalen peper en verse peterselie die op het laatste moment wordt toegevoegd. Dille en anijspoeder geven dit gerecht een bijzondere smaak…. [Verder lezen]