Aubergine en tomatensaus vormen altijd een goede combinatie. De groene kruiden, kaneelpoeder, citroensap en een scheutje room maken de saus net even anders. Voor 2 personen Koolzaadolie; 1 ui, gesnipperd; fijngesneden teen… [Verder lezen]
Pasta met champignon-spinazie-roomsaus
Champignons geuren heerlijk als je ze bakt. Een goed begin om een saus voor bij de pasta te maken. De smaak wordt nog intenser als je gedroogd eekhoorntjesbrood aan toe voegt.
Zelfgemaakte rode wijnazijn
Heb je wat wijn over, dan is dat heel goed te gebruiken om zelf azijn te maken. Op den duur kan je naar je eigen smaak ingrediënten toevoegen. Je zal… [Verder lezen]
Ingelegde rode ui
In zoet en zuur ingelegde ui komt altijd van pas. Maak in een keer een flinke hoeveel, in de koelkast is het goed te bewaren. Al na een dag of… [Verder lezen]
Groene salade met ingelegde rode uien
Een simpele combinatie die de salade oppept en de ui van nog meer zachtheid voorziet. En in nog geen 2 minuten is de salade klaar. Voor 2 personen 200 gr… [Verder lezen]
Yoghurtsaus
Een snelle, koude saus, die het vooral goed doet bij Marokkaanse, Turkse of Griekse gerechten. Gebruik een dikke yoghurt. Heb je te veel gemaakt, bewaar het afgesloten in de koelkast… [Verder lezen]
Vega shoarma-aubergine-couscous schotel
Een stoofgerecht dat nu eens niet lang op het vuur hoeft te staan. Aubergine is het belangrijkste ingrediënt, naast de vegetarische shoarma. Voor 2 personen Koolzaadolie; 1 ui, fijn gesnipperd;… [Verder lezen]
Snelle mie met courgette
Even roerbakken en klaar is deze mie. Verse laos en gember geven een Aziatische smaak aan de courgette, die in een Oosterse keuken niet voorkomt. Voor 2 personen Koolzaadolie… [Verder lezen]
Gebakken tofu
Tofu of tahoe kan aan veel gerechten toegevoegd worden; dat kan apart op het bord naast het gerecht of door het gerecht heen; in dat geval meestal in de pan… [Verder lezen]
Basis groentebouillon
Voor soepen en sauzen, maar ook om bijvoorbeeld rijst of bulgur te koken is een basis groentebouillon onontbeerlijk. Maak de groentebouillon in flinke hoeveelheden. Je kan het een aantal dagen… [Verder lezen]